Kuih sagu

Sumber: ibu mentua

1 cawan sagu

3/4 cawan gula

sirap

1@ 2  helai daun pandan

6 cawan air

Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam

Cara-caranya:

1. Maukkan 3 cawan air dulu, gula dan daun pandan dalam kuali, masak sehingga mendidih.

2. Masukkan pula sagu. kacau sehingga agak  pekat, kemudian masukkan secawan dan kacau, ulang sehingga habis 2 cawan baki air tadi. Kacau sehingga pekat dan likat, memang akan ada biji-biji putih tu sikit-sikit.  

4. Angkat dan simpan dalam bekas yang mudah untuk dipotong, sejukkan dan potong sedia dinikmati dengan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam.

Kuih Tepung Pelita

Kuih Tepung Pelita

Tiba bulan Ramadhan ni, terasa nak makan kuih tradisional yang manis2. Kuih tepung pelita ni salah satu kuih kegemaran Kak Mar. Resepi ni tersangatlah mudah tak perlu dikukus hanya masak diatas dapur kacau sehingga pekat kemudian tuang dalam acuan.

Resepi tepung pelita

lapisan bawah

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

sedikit air kapur

sedikit air daun pandan

Lapisan atas

4 sudu besar tepung beras

4 cawan santan ( daripada sebiji kelapa )sedikit garam

Cara-cara lapisan bawah

 Bancuh semua bahan sehingga sebati dan masak didalam periuk sehingga berkilat.

Kemudian angkat dan tuang di dalam acuan daun pandan yang telah siap dibungkus atau kedalam mana2 acuan.

bahagian atas

 Masukkan tepung kedalam 4 cawan santan dan letak sedikit garam, kacau sehingga pekat, angkat santan dan tuangkan ke atas lapisan tepung di dalam acuan tadi. sejukkan dan sedia dihidangkan...

Karipap

Hujung minggu sepatutnya berehat, Kak Mar ngan suami pulak memenuhi pagi minggu kami dengan aktiviti membuat karipap. Siapkan tempahan dari Wyna, Wyna nak balik semenanjung bersalin disana, ambil cuti awal dan terus sambung cuti sehingga akhir tahun.  Dari jam 8 pagi kak Mar dan suami buat karipap sehinggalah jam 2.30 petang...lamakan?  jam 8 pagi tulah baru nak buat inti. Sebelum buat karipap Kak Mar buat kek coklat lembap oder dari wyna juga. Malamnyer siapkan apam beras, sajer untuk makan-makan . Dalam pada masa kami membuat karipap ni, sempatlah suami Kak mar snap gambar mari kita layan....

Inti karipap ( ubi kentang ngan ayam )

Guna acuan standard saiz, klu tak guna acuan macam-macam saiz ada nanti.

Karipap yang dikelim

bab mengelim ni memang Kak mar suka sangat. orang pahang kata "ghalik" = leka

 tara...diantara sebahagian karipap daripada 120 biji yang telah dihasilkan pada hari ini ( 24/7/2011)

Akhirnya siap tempahan ni..TQVM Wyna....

Kak Mar doakan semoga Wyna kuat dan sabar melalui  detik2 melahirkan...



SWISS ROLL TUNA

Resepi ni macam resepi roti gulung sardin, cuma swiss roll ni kak Mar gelekkan dengan serbuk roti. Inti sardin kak Mar gantikan dengan chili tuna yang ada di supermarket tu.

PANCAKE PISANG

PANCAKE PISANG ALA KAK MAR

Bahan-bahannya:

 3/4 cawan susu segar @ susu cair

 2-3 biji pisang berangan (besar)  

1 biji telur

 2 sudu besar gula tp tak perlu menggunung

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

 1 sudu besar minyak masak

 sedikit garam 

* nak letak esen vanilla pun boleh...

* kalau adunan agak pekat tambahlah susu tu sikit yer...

CARA-CARANYA

1) Blenderkan sekali telur, susu, pisang, garam, gula dan minyak sehingga hancur, then baru masukkan tepung, baking dan soda, blender sehingga sebati. 

2) Kak Mar biarkan adunan tadi selama 15 minit. Selepas tu baru Kak Mar masakkan di dalam kuali non stick.  

Jadikan pancake rasa vanilla sahaja pun boleh, makan dengan blueberry filling, sedap...